海底捞上市背后的野心：欲扩张200多家店

上市或许让海底捞有了一层维护，能协助海底捞解决问题一些艰难，但反过来上市后更为半透明的公开发表度也不会使其面对更为苛刻的拒绝，持续发展，还必须海底捞靠自身的努力完成。5月17号晚，在朋友圈某个餐饮老板放的动态里看见这张图的时候，还是有点小兴奋，急忙转卖稍晚了今日头条上，粉丝是这么对此的。迅速，各大媒体接着报导出有新闻：5月17日晚间，著名火锅连锁品牌海底捞向港交所提交了上市招股书。

文件表明，海底捞在全球范围内共计320间餐厅，去年全年收入106.4亿元，利润11.9亿元，近3年利润年填充增长率多达70%。这家屡次被传上市的国内餐饮巨头再一迈进了确实要上市的一步。店内业务快速增长二线市场成主力据亿欧网报导：店内业务被指出是增进其业绩快速增长的主要动力之一。自2010年获取店内业务以来，截至最后实际不切实际日期，海底捞于中国多达40个城市经营店内业务。

利沙文报告，海底捞中国首家发售店内业务的火锅餐厅。其店内业务收入也由2015年的7407万快速增长至2017年的2.2亿，目前已占有营收的2%左右。除此之外，据海底捞提交的招股书透漏，二线市场才是海底捞的主要战场。

其多达一半的餐厅都产于在二线城市，共计120家，同店销售35.2万元，某种程度名列首位。不过三线城市也充满著潜力，展现出在同店销售增长率最低，超过16.3%。

此外，海底捞人群消费为97.7元，已相似百元。有意思的是，这一数字在三线城市降反增，甚至低于二线城市。

▲图为：亿欧出有的海底捞营收分布图。国际化也沦为海底捞下一步布局的重点。海底捞目前在中国内地以外享有19家餐厅，2017年营收超过7亿，人均消费远高于国内，超过179.6元。

创始人张勇回应，海底捞预计今年不会在伦敦、澳大利亚、加拿大等海外市场新的进多达10家门店。背后的野心：意欲扩展200多家店不过海底捞的野心好比于此。招股书表明，到2017年年底，海底捞享有273家直营门店，在两年内扩展了相似一倍，年服务顾客多达1亿人次、年营收多达106亿元、净利润11.94亿元。

同时，海底捞在招股书中透露，计划2018年再行开办180~220家门店。但海底捞保守的扩展策略也造成了运营资本为负，带给了极大流动负债，到2018年第一季度，流动负债净额早已不断扩大到14.42亿元。

根据招股书表明，本次IPO海底捞打算将募资额的60%用作扩展计划。不论如何，上市或许让海底捞有了一层维护，能协助海底捞解决问题一些艰难，但反过来上市后更为半透明的公开发表度也不会使其面对更为苛刻的拒绝，持续发展，还必须海底捞靠自身的努力完成。近日中国饭店协会公布的2018中国餐饮集团百强名列中，其中的火锅餐饮20强劲营业额合计多达440亿元，而海底捞是其中当之无愧的领军企业。

总体而言，对于餐饮企业来说，身处大赛道、更容易标准化、盈利模式好的火锅品类，似乎更加有IPO的优势。正如《中国餐饮报告2018》中阐释的那样：火锅品类总营收占有餐饮总盘子的20%以上，火锅市场容量极大、赛道宽阔。

至于在火锅这个大品类下，考验企业的，就是通过更加先进设备的运营模式、产品研发、企业管理，来不断扩大赛道的宽度。

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