缺人材料高，餐馆老板：开业时间无奈延后

昨天，春节后下班第一天，甬城很多写字楼已完全恢复了以往的辛苦，从假日模式转换到工作模式。不过，由于节后甬城不少大众餐馆还包括快餐业仍未营业，方便面和面包出了不少写字楼员工动工第一天的主食。下班首日，去找米饭不吃不更容易楼下快餐店还没有开业，打了好几家店内店的电话，结果不是说道还没有营业，就是没有人车主，显然只好不吃方便面了!昨天，一位在高新区下班的某公司员工说道。

第一天月下班，好多公司都已长时间营业，但是今年快餐店、早餐店、大众食堂，都如期不动工，这必要造成中午不吃将近米饭，回头了好多路去找了好多家，才不吃到米饭。昨天，在天一商圈做到保安的张师傅告诉他记者。(网络图片)昨天，记者探访找到，春节长假完结正值上班时间，但很少有饭店门口营业，这造成春节后下班睡觉出了问题。记者在坐落于天一广场附近的狮子街餐饮一条街找到，往年餐馆老板都会自由选择在初五初六开业，但今年初七开业的仍没有几家。

餐馆老板：开业时间不得已延后老板，都初七了，为什么还不营业啊?往年不是初五初六就营业了吗?在海曙狮子街口福川菜馆，一位顾客于是以按照看板上的电话给这家餐馆的老板打电话。今天没有办法营业，员工还没回去，大厨也没到岗，明天开始打算营业了!老板从楼上搜翻身来。原本你在店里啊，那干嘛不营业?这位顾客问。

没有人手，另外菜的进价太高，营业也亏本。老板不得已地大笑回应，寒潮后菜价仍然高位运营，也是自己延期营业的原因之一。芹菜15元/斤，大蒜15元/斤，菜蕻12元/斤，韭菜黄20元/斤，冬笋13元/斤，鱼为45元/斤昨天傍晚，记者在江东一家菜市场了解到，尽管与除夕及初一比起，菜市场蔬菜水产等的价格已有所回升，但还是让不少餐馆老板望而生畏。

作为大众餐饮业，服务的是普通消费人群，本来利润就外壳。而春节期间，员工的工资要加，讨临时工又讨将近，再加菜品的进价仍然居高不下，这做生意知道很差做到。

宁波一家大食堂的老板告诉他记者，不少大众餐馆都延期了开业时间。

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